Ensalada picada de pollo

 

Ensalada picada de pollo


Ingredientes

Para 2 personas

  • 1 pechuga de pollo a la plancha, asada o cocida
  • 2 huevos cocidos 10 minutos
  • 5 rabanitos
  • 3 pepinillos grandes o 6-8 pequeños
  • 100 g de espinacas baby

Para la salsa

  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

1. 

Empezar con el aliño mezclando la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, pimienta negra y sal.

 

 

2. 

Picar en trocitos pequeños la pechuga de pollo, los huevos cocidos, las espinacas y los pepinillos. Cortar los rábanos en rodajas finas.

 

 

3. 

Mezclarlo todo en un bol y aliñar con un chorrito de aceite.

 

 

4. 

La salsa se puede añadir y mezclar o servir aparte.

 

 

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