La comida en la lumbre

¿Cómo crear la masa madre? Mezclamos  30 gr de harina  y  30 gr de agua  en un bol que dejaremos cerrado 24 horas. Al día siguiente , desechamos 40 gr y mezclamos los 20gr del primer día con  20 gr de harina nueva y otros 20 gr de agua . Continuamos con  el mismo proceso durante 3 o 4 días  hasta ver que nuestra mezcla reacciona más rápido y, en lugar de crecer y tener burbujas a las 24 horas, lo hace a las 4/5 horas de agregar harina. ¡Ya tenemos masa madre para elaborar pan! Toca hacer el pan... Antes de ponernos con el pan debemos saber que la masa madre se puede guardar para futuras ocasiones. Por eso, explican desde el  Obrador San Francisco , que "si queremos hacer pan y necesitamos 200 gramos de masa madre, a los 100 gramos de masa madre añadimos 100 gramos de harina y 100 de agua tibia para conseguir un total de 300 gramos. 200 serán para la receta y 100 para reservar en la nevera para futuros panes". Ingredientes : 100 gram...

Tarta de melocotón Ingredientes 1 bote de melocotón en almíbar. 5 cucharadas de azúcar. 1 sobre de gelatina de naranja 3 huevos enteros Zumo de limón. Preparación Se trocea el melocotón y se echa a la batidora. Se añaden los demás ingredientes y se pasa por la batidora todo junto. Esta mezcla se echa a una cazuela y se pone a hervir durante 5 minutos. Cuando este un poco frío se echa a un molde con caramelo y luego se pone encima una capa de sobaos y se mete al frigorífico.

BIZCOCHO 4 huevos. 1 yogur 1 sobre de royal (levadura) 1 medida de aceite de yogur 2 medidas de azúcar de yogur 3 medidas de harina de yogur Procedimiento Batir las claras a punto de nieve. Cuando están bien batidos se añaden las yemas, la ralladura del limón, la levadura, el yogur y el aceite. Se bate todo bien. Luego se echa el azúcar y la harina poco a poco y va batiendo, hasta que esté mezclado bien. El molde se unta de mantequilla y se espolvorea con harina y y se echa la mezcla. Se mete al horno flojo una media hora.