La ensalada de patata
Ingredientes Para 4 personas como primer plato 500 g de patatas pequeñas ¼ de pimiento rojo ½ cebolla morada 5-6 rabanitos 6 pepinillos Aceite de oliva Sal Para el aliño 3 cucharadas de yogur natural sin azucarar 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharaditas de mostaza antigua o de Dijon El zumo de ½ limón 1 cucharada de cebollino fresco picado 1 cucharada de perejil fresco picado Sal Instrucciones 1. Lavar muy bien las patatas. Cocerlas en una olla con agua con sal. Deben estar tiernas al pincharlas con un cuchillo, el tiempo dependerá el tamaño de las patatas. Escurrir. 2. Calentar el horno a 200 ºC. 3. Engrasar una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva. Aplastar cada una de las patatas sobre la bandeja, separadas, con la parte trasera de un vaso hasta que queden finas (idealmente, menos de 1 cm de espesor). Añadir un chorrito de aceite de oliva por encima y sal fina. 4. Hornear hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximada...