Crema de Brecolí
Crema de Brécol Ingredientes Para 4 personas 1 brócoli (500 g aproximadamente) 200 g de espinacas 1 diente de ajo 1 guindilla roja seca 100 ml de nata líquida Unos 100 g de cualquier queso que se funda bien (manchego semicurado, Arzúa-Ulloa, gruyer, emmental, cheddar) Aceite de oliva Sal Instrucciones 1. Cortar los ajos en láminas y, si se usa, picar en trozos grandes la guindilla. Ponerlos a rehogar a fuego suave con un chorro de aceite de oliva en una cazuela. 2. Rallar o picar fino el brócoli por la parte de los floretes hasta obtener unas cuatro cucharadas de migas o trocitos pequeños. Reservar para usar al final como guarnición. Consejo Este paso es opcional: también se pueden usar como guarnición unos daditos de pan tostado o un poco de queso rallado, o tomar la crema sola con un chorrito de aceite de oliva, por ejemplo.. 3. Separar los floretes del tronco del brócoli. Pelar un poco el tronco y cortarlo en rodajas. Picar el resto del brócoli en trozos grand...