Bizcocho de naranja

 Ingredientes:

  • 2 naranjas
  • 250 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de levadura química
  • 125 gramos de yogures griegos
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 100 gramos de mantequilla

Para el almíbar:


  • 1 naranja
  • 50 gramos de azúcar moreno

Elaboración

Trocea una naranja sin retirar la piel y ponla en el vaso de la picadora. Tritura y pasa la pulpa a un bol.

Pon una cazo al fuego y funde la mantequilla. 

En un bol grande, añade los huevos y bate con las varillas. Agrega el azúcar blanco, el azúcar moreno y bate. 

Incorpora el yogur griego, la mantequilla, la harina y la levadura. Mezcla todo suavemente con movimientos envolventes. 

Añade la pulpa de naranja y remueve con una lengua.

Pinta un molde redondo para horno con un poco de mantequilla y espolvorea con harina. Rellena el molde con la mezcla del bizcocho. Introduce el molde en el horno precalentado a 170ºC durante unos 45-50 minutos.

Para hacer el almíbar, exprime una naranja. Pon un cazo al fuego, añade el zumo de naranja y el azúcar moreno. Deja cocinar unos minutos moviendo el cazo de vez en cuando.

  • Podéis sustituir el almíbar por chocolate fundido o un cremoso fudge de chocolate. La combinación de este dulce con el sabor de la naranja nunca falla. 

Saca el bizcocho del horno, deja templar unos minutos y desmolda. Pinta con el almíbar de naranja.

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