Endivias rellenas de queso crema con encurtidos, nueces y limón

 

Ingredientes

Raciones: 4

  • 4 endivias
  • 200 gramos de queso crema
  • 40 gramos de aceitunas negras sin hueso (Dia Vegecampo)
  • 30 gramos de pepinillos (Dia Vegecampo)
  • 100 gramos de nueces peladas (Dia Naturmundo)
  • Un limón
  • Cebollino o eneldo al gusto
  • Sal, pimienta y orégano al gusto



Instrucciones

1. 

Lave bien las endivias, séquelas y separe las hojas una a una. Después, colóquelas en una fuente amplia. 

2. 

Pique las aceitunas negras, los pepinillos y las nueces, y exprima el limón. 

3. 

Coloque en un bol el queso crema y añada las aceitunas, los pepinillos y las nueces junto al zumo de limón.  

4. 

Añada a continuación el cebollino, el eneldo, la sal y pimienta al gusto. 

5. 

Mézclelo todo bien y coloque una cucharada de la mezcla en cada hoja de endivia.  

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